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Dans le monde du vin, les sulfites occupent une place à la fois utile et controversée. En tant qu’ancien restaurateur ayant parcouru les cuisines et

Dans le tumulte des services et des cuisines, la rapidité n’est pas l’adversaire de la qualité mais son alliée. Maîtriser l’art de décider vite, c’est

En bref : Une approche de création simple et innovante qui allie savoir-faire ancestral et technologies actuelles. Une mise en scène culinaire autour d’un thème